2024年9月16日にニューヨークのキノコ専門レストラン「Third Kingdom」と宮崎県高千穂郷産乾しいたけ「杉本商店」の花どんこをテーマにしたディナーパーティーイベントを企画・開催しました。
「Third Kingdom」は、NYでヴィーガンレストランとして常に人気トップ3にランクインする「Avant Garden」を傘下に持つレストラングループ「Overthrow Hospitality」の最新プロジェクト。
我々は「杉本さんの花どんこの魅力をニューヨークに広めたい」という思いから今回のイベントを企画し、同グループのCOO兼パートナーであるDrew Brady氏に提案したところ、彼の快諾を得て、見事実現できました。
イベントは予約開始直後に満席となり、Drew氏から椎茸を追加オーダーされるほどの人気ぶりでした。
エグゼクティブシェフのJuan Pajarito氏が手がけたコース料理では、花どんこだけではなく、杉本商店が誇る椎茸100%のパウダーもふんだんに使用され、弊社が提案したグアニル酸による旨味の違いを体験できるよう「椎茸粉あり」と「椎茸粉なし」を一皿に盛り付けたメニューは、来場者に強い印象を与えました。
ディナー中、弊社スタッフが杉本商店の杉本和英社長と共に各テーブルを回り、参加者一人一人と交流。椎茸帽子を被った彼の姿が来場者の関心を集め、「なぜこれほどまでに杉本の椎茸は美味しいのか」など多くの質問が寄せられました。
イベント全体の運営を完璧にサポートしたDrew Brady氏とそのチームに深く感謝するとともに、弊社は今後も彼らとのコラボレーションを通じて、ここNYにおいて新たな椎茸の市場を開拓していくことを目指していきます。