RESOBOX LIC（レゾボックス ロングアイランドシティー店）にて、２０１７年９月５日から１０月２日まで行われていた日本酒初心者向けの日本酒の展示「Discover The Joy of Sake in NYC」の展示中に、酒とチーズのペアリングイベント「Sake Meets Cheese」を２０１７年９月１７日に開催しました。
なぜチーズかと言うと、「日本酒を気軽に、日本食以外の普段の食事とも合わせられることを知ってほしい」という想いから、アメリカの方に馴染みのあるチーズを選びました。
ニューヨークにベースを置く老舗のMurray’s Cheeseに協力をいただき、日本酒ディストリビューターと共に工場を見学。その後、Murray’s Cheeseのワイン、ビールとチーズのペアリングのプロフェッショナル達と共に、特別にチーズをセレクトしました。
このプロフェッショナル達をスピーカーとして招待しました。当日は日本酒をまだ飲んだことのない方、ワイン好きの方、チーズ好きの方など５０名が集まりました。人数が多かったため、２部制にし、前半と後半で行いました。
当日は、６種類の酒と、それに合わせた６種のチーズを提供。酒、チーズ、それぞれの観点からのレクチャーと共に、参加者のみなさんは珍しいと酒とチーズの味わいを楽しんでいました。
●イベント当日の様子はこちら。
●Murray’s Cheese工場見学、スタッフレポートはこちら（英語）
●協力チーズファクトリー
Murray’s Cheese http://www.murrayscheese.com/
●Discover The Joy of Sake in NYC
展示についてはこちら。