2024年6月30日、定期的に開催している文化クラスの一環として、季節を意識した和菓子教室を実施しました。今回のテーマは紫陽花で、参加者たちは和菓子を通じて美しい花を表現しました。講師は、ニューヨークにアトリエ「Temari」を構え、和菓子や飾り巻き寿司のクラスを展開するMari Matsuo先生です。
Matsuo先生は、参加者が自宅でも再現しやすいように、ニューヨークで入手可能な食材を使用しながら、伝統的な和菓子作りを指導しています。今回のクラスでは、テーブルに生けられた実物の紫陽花を見ながら、その色や形を和菓子で表現するという、季節感あふれる内容。参加者たちは、紫陽花の鮮やかな色彩と繊細な花弁を意識しながら、和菓子作りに集中し、2種類の紫陽花を2個づつ、計4つの練り切りを仕上げました。
RESOBOXでは、和菓子教室をはじめ、さまざまな日本文化クラスを定期的に開催しており、今後も日本の伝統文化をニューヨークで広めていく活動を続けてまいります。
