2024年11月23日、鹿児島産さつまいも「紅はるか」を使用した新メニュー「Brûée-Beni」が、ニューヨーク・マンハッタンの人気ベーカリー「Bibble & Sip」でデビューしました。このコラボレーションは、RESOBOXが担当する紅はるかの米国プロモーションプロジェクトの一環として実現したものです。
「Brûée-Beni」は、紅はるかの濃厚でユニークな甘さとスムーズな食感を最大限に引き出した特別なスイーツです。同店のオーナーもその魅力に感動し、紅はるかを主役に据えた新商品開発に至りました。発売直後から大反響を呼び、わずか2日間で完売。リクエストが相次ぎ、12月20日には再販が決定しました。
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紅はるかプロジェクトの背景
RESOBOXは、2021年より鹿児島産紅はるかの米国進出を支援するプロジェクトを担当しています。日本の総合商社からの依頼を受け、イベントや試食会、マーケティングリサーチを通じて、紅はるかの可能性を検証。ニューヨークの高級レストランやベーカリーとのコラボレーションを通じて、その魅力を広めてきました。
今回の「Brûée-Beni」は、その成果の一つであり、現地のシェフや一般消費者からも高い評価を得ています。紅はるかは、甘さと栄養価の高さに加え、健康志向のニューヨーカーにとっても魅力的な食材として注目を集めています。